С давних времен греки ферментировали виноградный сок для производства вина — «нектара богов».
Navarino Vineyards – виноградное хозяйство курорта. Виноградники занимают 55 гектар на западных склонах холмов на высоте 500-600 метров над уровнем моря. Эти сорта растут в идеальном климате, характерном для региона. Именно перепады дневных и ночных температур, высота и уровень влажности ответственны за превосходное качество ягод. В сотрудничестве с известными греческими виноделами высажены различные сорта, включая каберне совиньон, мерло, сира, шардоне и некоторые местные сорта. Мы планируем высадить новые сорта на «экспериментальных» виноградниках, чтобы использовать все преимущества местного благоприятного микроклимата.
Мы вручную снимаем виноград и бережно давим его на нашей винодельне. Красные и белые вина бутилируются и хранятся в погребах Costa Navarino. Серия «1827» носит имя в честь исторического морского сражения в Наваринской бухте: это белое вино из сортов шардоне и родитис, красное каберне совиньон и розовое сира. Серия Kotyle в честь глиняного сосуда, более известного как «чаша Нестора», включает белое шардоне, выдержанное 4-5 месяцев в бочках, и красное каберне совиньон, выдержанное 18 месяцев. В Navarino Vineyards создали и свою версию традиционного греческого напитка ципуро – купаж уни блан и родитис алепу.
Costa Navarino предлагает гостям познакомиться с греческой и мессенской винной культурой через серию семинаров и участие в сборе урожая, который на протяжении столетий был важной частью местного уклада жизни.