Diples

In einer Schüssel die Eier mit dem Ouzo vermischen. Das Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig weich ist. Einen halben Zentimeter dick ausrollen und in Scheiben schneiden. In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Teigscheiben hineingeben und falten.

Rasch umdrehen und weiter frittieren. Sofort herausnehmen und in einer Schüssel beiseite stellen. Stellen Sie aus 1 kg (5 Tassen) Honig, vorzugsweise Navarino Thymianhonig, 1kg (5 Tassen) Zucker und 2 Tassen Wasser einen Sirup her. Kochen Sie den Zucker mit Wasser auf.

Honig hinzufügen und dicklich einkochen. Den Sirup über die Diples tropfen lassen, auf einer Platte anrichten und mit gehackten Walnüssen servieren.